Pengenalan
Brunei Darussalam, sebuah negara kecil yang kaya dengan tradisi Melayu-Islam, menawarkan pengalaman kulinari yang unik. Sajian halalnya menonjolkan cita rasa masyarakat tempatan, berakar daripada warisan budaya Melayu Brunei serta pengaruh nusantara. Jika berkunjung ke Brunei, berikut adalah lima hidangan halal yang sering menjadi pilihan pelancong dan penduduk setempat.
1. Nasi Katok
Nasi Katok ialah hidangan ringkas tetapi sangat popular di seluruh Brunei. Ia terdiri daripada nasi putih, ayam goreng berempah dan sambal. Walaupun sederhana, rasanya lazat dan harganya berpatutan menjadikannya kegemaran ramai, khususnya sebagai makanan segera.
2. Soto Brunei
Soto Brunei merupakan sup mi dengan kuah jernih tetapi penuh rasa. Daging lembu atau ayam direbus bersama rempah ratus sebelum dihidangkan bersama bihun, telur rebus, daun sup, dan bawang goreng. Hidangan ini memberikan rasa ringan, harum, serta menyegarkan.
3. Nasi Lemak Brunei
Versi nasi lemak Brunei hampir sama dengan yang terdapat di Malaysia, namun sering disajikan dengan lauk tambahan seperti daging rendang atau ayam berempah. Kombinasi nasi santan, sambal, dan lauk menjadikannya hidangan sarapan kegemaran ramai.
4. Hati Buyah
Hati Buyah ialah hidangan unik Brunei yang menggunakan hati lembu. Ia digoreng bersama kicap pekat, bawang, dan cili. Teksturnya lembut dengan rasa manis pedas, sesuai dinikmati bersama nasi panas.
5. Tapai Brunei
Tapai ialah pencuci mulut tradisional berasaskan beras pulut yang diperam. Versi Brunei biasanya dibalut dengan daun pisang yang memberikan aroma harum. Rasanya manis sedikit masam, menjadikannya snek kegemaran dalam kalangan masyarakat tempatan.
Kesimpulan
Sajian halal Brunei menonjolkan kesederhanaan dalam penyediaan, namun tetap kaya dengan rasa tradisi. Setiap hidangan memperlihatkan identiti masyarakat tempatan yang menjaga nilai budaya dan agama dalam kehidupan seharian. Jika anda berpeluang berkunjung ke Brunei, pastikan lima hidangan ini berada dalam senarai untuk dicuba.